“Il Cartellone di Buon Gusto” 2007

Secondo appuntamento con il gusto organizzato dall’associazione culturale “L’Isola”, nelle sale dell’Opera Pia Carpentieri a Scicli

Pino Cuttaia è chef del ristorante La Madia di Licata (AG), segnalato dalle più prestigiose guide enogastronomiche nazionali e autore di una cucina “limpida e illuminante” che affonda le radici in quello che è il suo DNA, come ha raccontato lui stesso nel corso dell’appuntamento del “Cartellone”. Dai sapori e dai profumi appresi nel corso della sua fanciullezza nasce, così, l’arancina di riso ripiena di triglia, ma con il sentore di finocchietto selvatico, o il carciofo di Licata ripieno di gamberi, o il filetto di manzo all’olio di cenere, vero capolavoro di alchimia di sapori, mistura magica tra comunissima cenere e olio extravergine di oliva.

Arianna Occhipinti è la più giovane imprenditrice di vini in Sicilia: un primato che nasce a Vittoria, sua città natale. Figlia d’arte, come lei stessa tiene a sottolineare, ha saputo scommettere sulle ricche potenzialità della sua terra, riuscendo a produrre vini di qualità, a partire dal frappato. Una passione per la terra, un legame stretto con la vigna è ciò che si legge negli occhi di Arianna e nel racconto dei suoi vini, compagni del cibo e del territorio dove nasce, capaci di creare emozioni.  Il suo è un progetto dinamico e naturale; una giovane produttrice il cui vino è un riflesso immediato della sua personalità; del lavoro lento e silenzioso delle nostre campagne, di un percorso tra le vigne.

Nel corso della serata è stata presentata anche una mostra di Alessandro Di Rosa, artigiano di Modica, autore di sculture e piatti in vetro, vere opere uniche, alcune delle quali create appositamente per Pino Cuttaia. Sono veri capolavori di fine lavoro artistico che è possibile ammirare all’interno del Museo del Costume.